Welke espressobonen zijn geschikt voor een volautomaat?
Sta je in de winkel of webshop naar een rij espressobonen te kijken en vraag je je af welke nu écht goed werken in een volautomaat? Dat is niet zo gek. De ene boon geeft een volle, zachte espresso, terwijl de andere juist bitter smaakt of voor extra onderhoud zorgt.
Een volautomatische koffiemachine maalt, doseert en zet koffie automatisch. Dat maakt het makkelijk, maar het betekent ook dat de machine gevoeliger is voor bepaalde soorten bonen.
De beste keuze is meestal een espressoboon met een medium tot donkere branding. Die zorgt vaak voor:
Heel licht gebrande bonen zijn vaak minder geschikt voor volautomaten. Ze kunnen wat zuurder smaken en vragen meer van de maling en extractie van de machine.
De branding bepaalt voor een groot deel hoe koffie smaakt.
Deze bonen hebben vaak een mooie balans tussen zoet, fris en bitter. Ideaal als je graag verschillende koffies drinkt, zoals:
Donkere branding geeft meestal een krachtigere smaak met tonen van chocolade, noten of kruiden. Veel mensen associëren dit met een klassieke espresso.
Extreem donker gebrande bonen zijn minder geschikt voor een volautomaat.
Sommige bonen zien er erg glanzend uit. Dat komt doordat er bij een zeer donkere branding olie vrijkomt.
Dat lijkt misschien aantrekkelijk, maar voor een volautomaat zijn dit vaak niet de beste bonen. De olie kan zich ophopen in het maalwerk en de zetgroep. Daardoor kan de machine sneller vervuilen.
Een lichte glans is prima. Erg vettige bonen kun je beter vermijden.
Veel espressobonen bestaan uit een melange van Arabica en Robusta. Voor veel volautomaten werkt een combinatie van beide erg goed. Je krijgt dan een volle espresso met karakter, zonder dat de koffie te scherp of bitter wordt.
Meer over Arabica en Robusta lees je in in dit artikel.
Niet alleen de soort boon is belangrijk, ook de versheid speelt mee.
Voor de beste smaak:
Verse bonen zorgen vaak voor meer aroma en een betere crema.
Een goede volautomaat haalt veel uit koffiebonen, maar de smaak begint altijd bij de boon zelf. Door een koffie te kiezen die past bij jouw machine én smaakvoorkeur, haal je meer uit iedere kop koffie.
Kies voor een volautomaat bij voorkeur:
Of je nu houdt van een krachtige espresso, een zachte lungo of een romige cappuccino, de juiste bonen maken echt verschil.
